杭州飯店＠燕市
★★★★☆ 3.7

この新潟遠足１日目のメインですかね😎
地元でも燕系の麺を食べましたが、遂に本家に来ました！！
そう！「燕三条背脂ラーメン」の元祖と言われるお店です！！

12時過ぎに到着は賑わってますが、なんと待ち無し！？✌️

即入店です！！

注文は『中華そば 850円』
噂では塩味が強いとか、脂が。。とか不安要素ばかりです(笑)

配膳！！

おお！！
新潟の山と同じで丼には積雪がありましたわ⛄
この見た目はインパクト抜群ですね🤤

まずは背脂たっぷりのスープをゴクリ。
煮干しの薫り抜群なのにエグミも苦味もない煮干しのスープに背脂の甘みでバランスとってるのかな？
メチャクチャ美味しいです🥰

麺はかなり太い自家製の平打ち麺で、もにゅもにゅ！！
この麺は美味いけど、個人的にはこのもにゅもにゅは得意では無いので旅の中盤にはかなりヘビーです😛

それでも、ズルズル、ごくごく食べてると背脂スープに引き込まれてくるくらいいいスープです！
この煮干しで厚みのあるスープは、帰る頃には少し中毒気味でした！！

特に上澄みの背脂をすくって飲んじゃう自分が居ました(笑)

このお店、入店から会計まで、本当に接客がアットホームで素敵でしたね🎵
こういう店は常連さんが多いですね☺️


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お店は塗装かな？工事中でした。