らーめん専門 和海@兵庫県


今日も安心安全の在宅ワーク🍜
今日のお昼にたまたま頂きましたおみやげをチョイス
車麩が目印の和海さんのテイクアウト

『丸鶏中華そば』

スープを注ぐと思わず「おっ!」と声が出る香りです😳
ひと口飲むと・・中華そばそばド真ん中👍👍👍
コレはイイ✌️
鶏が前ですが後味で押し寄せる複雑な風味が独特
煮干し系はニンニクや生姜 玉葱などの香味系の背後でアシスト
よく分かりませんがかなり後引く味わいでペロペロしてしまいます🤔
とりあえずウマイ❗️

麺は極細で結構な透明感 まさに中華そばって感じの熟成された風味で
ツルっと啜り心地が気持ちイイです✨ 

最後の一滴まで味わってしまう複雑味の中に
何処となく懐かしい感じも見え隠れするスープが堪らなく嬉しい一杯でした🙏  

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