麦の空 GACHISOBA DOJO＠豊橋市
★★★★☆ 4.2

遂に2021年8月12日(木)グランドオープン！！
前に店主からここの場所で何かすることは伺ってましたが、プレは夜のみなので行けず、昼営業開始なので即訪問です。

そう！！
こちらはあの🌟のお店の店主が新たに挑戦したお店なのです。

さて、9時過ぎ到着は安定の２順目確保！😀

それにしても黄金色のお店て凄いよね⤴️⤴️
とりあえず撮影しましたわ📸

10時半に再訪問して入店です。

券売機には魅力的なメニューしかありません🤤

初訪問なのでやはり汁麺をポチり！

『中華そば（醤油）1000円』、『追いそば（醤油）400円』です。

おっ！
最新の券売機は合算されて一枚の発券に驚きます！！

中庭のある店内も素敵ですね✴️
カウンターに着席してキラキラの厨房をひととおりみてると配膳！！

エエ薫りで来ました～😍

まずはスープをごくり。
醤油が背脂の甘味と混ざって出汁感も抜群でメチャクチャ美味しいですね！！
こりゃヤバヤバ。

麺をリフトして見ると見るからに低加水ですが、啜ると今までに食べたことの無いような、低加水のモチ麺。
しかも絶対に切れません！！（すげ～）

もち醤油のスープとの相性よしで啜り心地も良いよねー！！

トッピングも人参甘いし！
お肉さん達なんて美味しいのなんの！
軟骨トロトロ～

スープを追いそばに残してフィニッシュ！！












悔やまれるは最初の写真が丼のネームに気づかずテレコ撮影でした。。。