煮干しそば 藍@京都
★★★☆☆3.3

4度目の京都にして初めての訪問
ずっと気になってた藍さんです✌️

今日はタイミングが良いのかまたまた待ち無し
しかしお目当てのメニューが無しとの事・・💧
やはり告知は要チェックですね😅

消去法になってしまいましたが

『濃い煮干そば』

シンプルなビジュアルですが濃厚です
香りは焙煎されてるような煮干し感🤔
レンゲでひと口・・あまり食べた事無いタイプの味わいで
スープも香ばしさを感じました
麺は細めの低加水でマスト煮干しなタイプ✨
何となく掴みどころが無い感じで
全体的にボンヤリした印象の一杯でした

やはり推しの淡麗が気になるところです
機会があればリベンジへ👊