麺 㐂色@羽島郡岐南町
★★★★☆ 3.8
珍しい加水率27%のパッツン麺を楽しみにしてたのですが、店主のツイートに釣られて「手揉み麺」で注文です😛
『特製塩つけそば 1120円』手揉み麺です。
配膳!!
トマトの赤に目がいきますね~!
まずは麺のみモグモグ。
モッチモチの多加水麺は小麦よりモチモチ重視ですかね?
豚清湯のつけ汁につけてズルズルっとすすり心地を楽しみます。
旨いね~!!
汁麺のスープより濃厚な豚清湯つけ汁が、モチモチに絡んで旨い!!
また、ネギを絡めると更にいい感じ~🙆
つけ汁の中のソーキ、ワンタン、つるし焼豚等もかなり旨いね~😀
汁麺に無かった、味玉もローストトマトもバッチリ!!✌️
オープンしたてのお店と思えない完成度ですね!!
流石に特製は多かったので、腹パンです🤭