麦そば専門店 麦の上@お家
★★★☆☆ 3.2
暑いですね。
今年のお盆は何かと窮屈←フラフラしてるけど
今日は朝から中途半端な予定と相談して出した結論はお家deらーめん。
冷凍庫ゴソゴソ。
先日、花さんで調理してもらった『冷やし台湾まぜそば』にしました!!
麺を茹でて流水にさらすときに、ニュルニュルする麺の感覚は最高ですね🤤
もちろん、花さんのような小細工出来るはずもなく、冷蔵庫にあるもので!!
ツマミしか無い(笑)
卵黄、鴨チャ、キムチを追加トッピングして完成!!
まずは麺をそのまま。
にゅるは行方不明ですが、モチモチ。
でも、お店で食べるあの感動には遠いなぁ🙄
やはりお店で食べたい🤭
そこで一気にまぜまぜ!!
ピリ辛で旨い!!
でも、ここでも麺のにゅるを意識して水切り甘かったのか、かなり水分出ちゃいました😱
少し悔いの残る調理でした😛
でも、モチモチ麺満足です。