つけ麺舞@あま市
★★★★☆3.6
らめくらイベント宅麺祭り
まだまだ在庫たっぷり‼️嬉しい🤣
今日は気になるポイント盛沢山のこちら
つけ麺舞さん
『塩つけそば』
麺 スープ それにジュレ😳
早速ガイドどおりに茹でて冷水で〆
一応ジュレはキンキンに冷やして別盛に
ツルっとライトな食感の平打ち麺
全粒粉入りで香ばしさがすごくイイ✨
スープは貝感がシッカリそれにトマト ポルチーニなど
未経験な味わい✨複雑な組み合わせですが
上品な感じで美味しい
そこへ味変アイテムアゴ煮干しのジュレをプラス
全く思いつかないテイストとバランスに
只々スゲーなぁーと脱帽🙄
しかもコレがお家で食べられるという凄さ💧
ビックリです😶
いろいろ刺激的な一杯
ごちそう様でした
