麺 㐂色＠岐阜県

連食です🤭

『塩そば』

「塩そば」のスープと「塩つけそば」のつけ汁、基本のスープは恐らく同じ？
味付けはじんわり優しい塩味。
豚骨白湯から 何らかの手法で清湯にしているらしく、普通の清湯ではない！

麺は手揉み麺にしましたが(細麺か手揉み麺か選べる)、ピロピロ・モチモチ・プルプルでこれまた絶品！！

何度も言いますが、通います😀


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