麺道 ひとひら@江南市 34杯目
★★★★☆3.9
6月限定で昆布水つけ麺が出ているとの事で、無くなる前に訪問です。
『特製昆布水の醤油つけ麺』+『レアチャーシュー』
+『鶏チャーシュー』
着席すると、昆布水つけ麺の食べ方を渡されました。
着丼まで熟読です(笑)
先ずは、麺を下から混ぜて麺のみ啜ります。
麺だけで、美味しいですね。
小麦の香りと麺、昆布水の旨みが感じられ、
このまま、食べ続けてしまいそうです。
さすが、食べ方をお薦めするだけの事はあります。
つけ汁は、醤油、鶏油、出汁の香り、旨みがあり、
麺をチョン浸けで、ヅルヅルいけます。
美味しい。
最後は、余ったつけ汁に昆布水でスープ割りをして、完食です。
満足の1杯でした。
