麺匠 粋や＠津市久居
★★★★☆ 3.6
梅雨っぽい日です。
鈴鹿の限定に毎週魅力を感じるものの、週末の『夜』はハードルが高いなく😭😭😭
そんな日は身近な夏を目指してみます😎
先日、豊川のお店に、お邪魔した際に少し話題にあがった此方のお店。
SNSでも試食された方がチラホラいた『冷香麺』が人知れず提供されたようですので訪問です🙃
10時過ぎ到着はタッチでポールです😛
連日の遭遇&来る方が知った顔ばかり🤣
定刻オープン。
オープンすぐに🈵はさすがです。
もち、一巡目入店の『冷香麺～カツオver～ 950円 』（梅肉、わさび付）です。
配膳！！
カツオがドーンと乗ってるのは初めて🤩
三重県ならでは？ですかね🤔
まずは麺をズッズッとすすります。
桑名産もち小麦と三重県産あやひかり使用って地産地消です🌟
やはりモッチモチしなやか麺旨いよね～😀😀😀
少し混ぜつつ食べ進めるんですが、麺が旨いけど、味か少し薄く感じます。
個人的にはもっと出汁と醤油の味をしっかりしてくれると良いかな🤔
わさびで刺激をつけたり、梅肉で塩味をつけるとなかなかでした（梅肉good）。
この冷香麺は豊川のお店、焼津のお店で食べたのですが、共通するのは、旨い出汁、旨い麺がモチモチですすり心地良く、ネバネバ入りでたまらんこと🤤
是非とも"系譜を継ぐ"かのような一杯になって欲しいなぁ🤭
近場でこのレベルの冷香麺が食べれるのは本当に嬉しいです。
