特濃のどぐろつけ麺 sumile＠松阪市
★★★☆☆ 3.4
本日から新年度です。
コロナ対策です😷
昼到着は中待ち３名。
券売機を、チェックし真鯛のお茶漬けを悩みますが「特濃のどぐろつけ麺 中 900円」にしました！
着席まで10分はつけ麺の店だけに早めかな？
時間によっては待ちなしなのでタイミングですね。
着席したら、そんなに待たずに配膳！
相変わらず麺の盛り付け良いですね🎵
まずは麺だけ。
麺は茹で12分のモチモチの全粒粉太麺。
焙煎大麦の味が個人的に好きです。
メチャクチャ小麦の薫りと言うか味がブワッと来るんですよね🎵
もち、塩だけで食べるのが一番です😀
塩によって小麦の旨味が感じれるのが好きです。
つけ汁はのどぐろより、豚、鶏、野菜のよくある系です🤭
前回程の感動もなく、普通にペロリと食べれる感じですわ。
ただ、鯛出汁のスープ割りがいい出汁出てて、濃いめ、五分五分、薄めの試してみましたが、薄めでも十分に旨かったよー。
