特濃のどぐろつけ麺 sumile@松阪市
★★★☆☆ 3.4

本日から新年度です。
コロナ対策です😷

昼到着は中待ち3名。

券売機を、チェックし真鯛のお茶漬けを悩みますが「特濃のどぐろつけ麺 中 900円」にしました!

着席まで10分はつけ麺の店だけに早めかな?
時間によっては待ちなしなのでタイミングですね。

着席したら、そんなに待たずに配膳!

相変わらず麺の盛り付け良いですね🎵

まずは麺だけ。
麺は茹で12分のモチモチの全粒粉太麺。
焙煎大麦の味が個人的に好きです。
メチャクチャ小麦の薫りと言うか味がブワッと来るんですよね🎵

もち、塩だけで食べるのが一番です😀

塩によって小麦の旨味が感じれるのが好きです。

つけ汁はのどぐろより、豚、鶏、野菜のよくある系です🤭

前回程の感動もなく、普通にペロリと食べれる感じですわ。

ただ、鯛出汁のスープ割りがいい出汁出てて、濃いめ、五分五分、薄めの試してみましたが、薄めでも十分に旨かったよー。

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