鯛白湯 きみの@江戸橋
★★★★☆3.6

水曜日、土曜日に店名を変えて営業をしている『鯛白湯 きみの』初訪問です。

訪問した日にちょうどメニューが二種類
①『松坂牛すき焼 昆布水つけ麺』
②『辛辛松坂牛すじ 昆布水つけ麺』
 が追加です。せっかくなので追加された
辛辛松坂牛すじ 昆布水つけ麺』を選択しました!

注文後に『澄んだ昆布水に浸かった麺』『松坂牛すじたっぷり入った赤いつけ汁』『フルーツ、具材、おにぎり』が運ばれてきました。
つけ汁から食欲をそそる香りが漂います!

そして『昆布水に浸かったつけ麺』から頂きます。そのまま、つけ汁につけ無いまま食べれるぐらい美味しいです!  

次に『松坂牛すじたっぷり入ったつけ汁』に麺を浸して頂くと『牛すじの香り旨味』『ピリ辛、塩辛さ』が時間差で口に広がります!!

塩辛さが強く昆布水をつけ汁に入れるも塩辛さが強く『つけ汁に麺を浸して食べた後、蓮華で昆布水を啜る』を繰り返して食べると塩辛さが薄まります。

〆のおにぎり投入後も、昆布水を蓮華で啜りながら頂きました!
次回は鯛白湯をいただきたいです!!
御馳走様でした!!
辛味と、旨味を両立するって難しい。

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