鶏そば もり田@可児市 19杯目
★★★★☆3.6
1/24にオープンしたばかりのお店です。
ミシュランガイドのプレートを獲得した『麺屋 もり田』のセカンドブランドのお店です。
お昼営業の終わりがけに到着しましたが、何組か外待ちの状態でした。
『つけ麺 並』＋『特製トッピング』
『ミニ台湾丼』
着丼すると、つけ汁がグツグツ煮たってます。
麺は、モチツル。
つけ汁は、鶏白湯、魚介の旨みと野菜の甘みがあり、濃厚ですがしつこくない感じで、美味しいです。
台湾丼は、ミニとうより結構ボリュームあります。
ミンチは、やさしいピリ辛。
つけ汁かけても美味しいです。
満足の1杯。
こちらは、一緒に行ったお連れさんの『鶏そば』。
もう1杯、『台湾まぜそば』も注文しましたが、写真の取り忘れ。
どちらも鶏白湯ベースで美味しかったです。
