麺や青雲志@松阪市
★★★★☆ 3.8
★★★★☆ 3.8
今年一番の寒さです🥶
朝は自然と起きた時間で土曜日の定番へ🚘
あらあら、皆さんよく見る方々が既に待機してます。
本日もかなり早めの開店!!
今週の限定は『真珠貝と黒酢の塩らぁ麺 1100円』です。
黒酢???
メチャクチャ楽しみです。
さて、間も無く配膳!!!
おっ!薫りが酸味あり。
前のは真珠貝が上に乗ってましたが今回は捜索です😀
まずはまぜずにスープの上澄みをレンゲで啜ります。
ほんのり酸味のある塩です😙
麺は細い低加水のザクザク麺。
スープの酸味と絡んで美味いよねー。
今回のポイントは玉子。
諸事情で「コケコッコー共和国」になってます!!
ここの玉子はよく食べましたが美味しいよ🎵
もち、塩味で黄身がバッチリの半熟加減!!
ラストは底から真珠貝を食べますが、酢につけてあるのかかなり酢の味がしました!!
酒のつまみだな。