自家製麺 若葉＠伊賀市
★★★★☆ 3.9
本日は日曜日です、春日井、知多半島、忍者市で悩むも、寝坊したので削除法で『忍者市』に向かいます。
10:10到着も駐車場は取れず。。。
駅前駐車場に車を停めて、最後尾に接続。
一巡目確保です。
後ろの方は上野公園に停めてきたらしいけど500円取られたらしい🤐
この店、メディアに一切出ないのですが、群青をベースにした確かな実力で人気のお店です。
さて、定刻通りオープン。
オープン前20人くらいの待ちかな。
前の方に待ちマナーの悪い客が居ましたね🤔
衛生面は親がしっかりと見るべきですね。
さて、券売機で『つけそば 並 850円』と『味噌味玉TP 100円』をポチり。
配膳はオープン40分を過ぎた頃でした。
極太麺に花がひらいたチャーシュー。
どろどろのつけ汁がそそります🥰
まずは麺だけを味わいます。
小麦の旨味を直に感じる麺は弾力が半端なくてもっちもち。
その麺をつけ汁にドップリとつけてすすります。
モチモチの太麺につけ汁が絡んで、甘味と旨味が爆発する若葉らしい味です。
魚介が本当に下支えしてくれている濃厚つけ汁がストライク。
相変わらず美味いメンマはもちろん、チャーシューも大好きです。
味噌味玉も濃厚なつけ汁にピッタリな感じで人気なのも納得です。
ラストはつけ汁をスープ割にせずに、そのままレンゲでいただきました。
