らぁ麺 とうひち@北大路駅
★★★★☆ 4.4

予定を大幅に変更です。
京都で淡麗系ラーメンの最高峰のお店を目指してみます。

どうせならテッペンから攻めてみたいかと。

メチャクチャ多岐にわたる市バスに苦戦しながらの移動。

何とか開店30分前に到着です!!!
8番目なので、一巡目かな?

キッチリ定刻通りのオープンです!!!

券売機で悩まず狙い通り『鶏醤油つけそば 900円』に『味玉TP』です。

少しまって配膳!!!

見た目から絶対の美味さです!!

まずは麺のみをすすります。
昆布水だけで十分美味しい麺ですわ!

次に塩をつけてすすります。
コレが美味いな!!
まさに麺ではなく『ソバ』ですな!

塩で食わす! 参ったな😙

次に昆布水に浸かった麺にワサビをつけてすすります。
この辺からおかしいわ😍😍😍
つけ汁不要なくらいに麺が減っていきます。

このつけそばは旨すぎるね😀😀😀

最後はつけ汁にくぐらせて食べるのですが、昆布のグルタミン酸とつけ汁のイノシン酸との旨味科学反応とかを味わいたかったのですが、それまでが旨すぎて良くわかりませんでした(笑)

1つ言えるのは「マジ美味い」ですわ。

もちろん、味玉、チャーシュー二種、メンマも絶品そばに負けない美味さでした。


ちなみに隣の方の「鶏醤油らぁ麺」からは有名店で薫る水鶏の素敵なにおいが~🌠
次は汁麺かまぜそばに挑戦です!!!

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