ガチ麺道場@豊川 97杯目、98杯目
★★★★☆4.2
ミシュランガイド発売後、初の訪問です。
二人営業のため、70数杯分で整理券の配布は早々に終了していました。
やはり、人気がありますね。
1杯目『2019ざる中華 夏の陣』
麺は相盛りで、平打ち麺が愛知県産小麦、細麺が北海道産小麦二種だそうです。
個人的には、モッチリ食感の平打ち麺が好みでした。
とろろの入ったオリーブオイルをつけ汁に入れるとコクが増し、味の変化を楽しめます。
余ったつけ汁は、ご飯にかけて全て残さず完食です。
美味しいの一言。
満足の1杯目でした。
2杯目『冷辛麺』
透き通るような平打ち麺は、モッチリツルツル。
辛さは、想像していた程辛くはなく、若干のピリ辛な感じ。
コチュジャンの辛味、とろろのとろみ、トマトの酸味で、夏の暑さにはうってつけの冷しです。
2杯目を忘れるぐらい、ツルッと完食です。
満足の2杯目でした。
