麺処まるは RISE@JR名古屋高島屋 27杯目
★★★★☆3.5
北海道で一二を争う『まるは BEYOND』の姉妹店で、北海道遠征で候補の1つに入っていたお店です。
時間的に行けなかったお店なので、期待大です。
残念ながら、夕方だったので特製チャーシューの方は売り切れでした。
『貝出汁らぁめん 醤油』+『ころころチャーシュー増し』
見た目、麺の量が多いのかと思いきや、底の浅い丼でスープが少な目、スープをすくう度にレンゲが底に当たります。
味は、貝の出汁とポルチーニオイルがガツンと来る感じではなく、優しい感じです。
醤油もアッサリ目。
麺とスープのバランスが少し残念でしたが、美味しいラーメンでした。
満足の1杯でした。