麺処まるは RISE@JR名古屋高島屋  27杯目
★★★★☆3.5

北海道で一二を争う『まるは BEYOND』の姉妹店で、北海道遠征で候補の1つに入っていたお店です。
時間的に行けなかったお店なので、期待大です。

残念ながら、夕方だったので特製チャーシューの方は売り切れでした。

『貝出汁らぁめん 醤油』+『ころころチャーシュー増し』

見た目、麺の量が多いのかと思いきや、底の浅い丼でスープが少な目、スープをすくう度にレンゲが底に当たります。

味は、貝の出汁とポルチーニオイルがガツンと来る感じではなく、優しい感じです。
醤油もアッサリ目。

麺とスープのバランスが少し残念でしたが、美味しいラーメンでした。

満足の1杯でした。

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