横浜家系 丸岡商店@伏見
★★★☆☆ 3.3

伏見駅界隈で昼休みに行列が出来てるラーメン屋です。

実は近くのラーメン大を目指すも、凄い行列で諦めてこちらへ流れました。

外待ち二人です。

数分で案内。
入口横の券売機で、基本の『醤油の味玉TP』です。
味の調整ができるのですが『普通』で!!

店内の壁にはお店の想いが詰まってます。

気になるのは、麺が低加水の特注中太麺で28%らしいですわ。

そうこうしてると配膳!!

豚骨醤油スープに海苔が三枚、ウズラ玉子が乗ってる、家系ですわ。

スープは脂が浮いてるので熱々です。
もちろん豚骨醤油味。
麺は確かに太麺で、モチモチしてます。
これ、低加水なのかな?

玉ねぎを入れてみると、刺激的な感じになります。

途中、机に書いてある醤油のオススメ「胡椒」と「お酢」を入れてみます。

なかなか、マイルドになって個人的にはお酢が好きかもです。

家系を食べるのは久しぶりですが、店内に唱われているほどそこまでツボにはまらずでした。

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