だし・麺 未蕾＠蒲郡市
★★★★☆ 4.1
三連休２日目です。
つっちー氏と計画的な遠征です。
目的地は三河エリアを賑わすお店です。
某店にいた方が出したお店という事で初訪問です。
60分前に到着もまさかのダントツポール。
大阪のイベント、知多のイベントの隙間狙い成功です。
開店時10名は三連休にしては少な目？
さて、注文です。
期間限定のまぜそばが有りますが、
まずはディフォの『だしそば 醤油』と『和え玉ハーフ』です。
さて、着丼！！
薫りはほんのり煮干し、海苔の薫りがメチャクチャ良いですね！
スープは煮干しベースに動物系のうま味がする気がします。
麺は中細麺のストレートで、ザクザク食感。
すすると煮干しらしさを感じます！
はっきり言うと美味いですわ！！
和え玉も着丼！！
ここのお店が流行らせてると言うだけに、期待値高し！
まぜて食べるとまぜそば？
ラーメンのスープにつけるとつけ麺？
発想が誰でもできそうで、なかなか出来なかった感じですね！！
麺は固めでそのまま食べても美味しいですが、醤油スープにドボンといったら、ど真ん中でした。
これはアッパレな美味さでした！
