麺坊 ひかり@岐阜市 124杯目
★★★☆☆3.1
隊長が以前より気にしていたお店です。
自分は3回目かな。
以前より気になっていた味噌ラーメン。
『八丁味噌のらーめん feat.蕃茄』
ビジュアルは、濃厚で美味しそう。
トマトのペーストは、麺を1/3程食べたら入れるとのこと。
気になるスープを一口。
八丁味噌の甘辛さに胡椒のスパイスがかなり効いてます。
麺は平打ち麺でモッチリ、美味しい麺です。
食べていくにつれて、胡椒のスパイシーさが自分には合わず…。
トマトペーストを入れるとトマトの甘味と酸味が加わって味わい深くなりますが、スパイシーさは緩和されず…。
具材はどれも美味しかったですが、自分には合いませんでした。
味噌ラーメンのイメージで注文するとハマるかも。
スパイシーラーメンでした。
