麺切 白流＠穂瑞市
★★★★☆ 3.7
岐阜エリアで新店としてSNSを賑わせてるお店に初訪問です。
今日は「東海三県自家製麺活性化プロジェクト」の限定麺目当てです。
開店二時間前到着の４番目です。
ここは記名式なのですが、後から知り合い来て書き換えるのはやめてほしいですね。
書き換えは一番後ろ！ってのがスッキリしますけど。。。
さて、10時に開店です。
注文は『焼干しざる中華 鮎100 700円』です。
限定15食を無事にゲットです。
着ざる！！
まずは麺のみ。
ツルツルの麺ですね！
小麦のあまみもあって十分美味い！！
さすが自家製麺のイベントです！
つけ汁は鮎です。
ガツーンと濃い汁に麺をつけてすすります。
モチモチの麺に濃い汁がほんのりのって美味いよ。
玉子の扱いに悩みますが、玉子のみに麺をつけるもイマイチ。
汁に玉子を流し込んだのが一番かもね。
