麺や青雲志＠松阪市
★★★★★ 4.5
昨夜の告知、朝から予定入れてたので無理かな？と予定終わってから訪問も奇跡のラスト①GETです！！
正式販売の『冷製焦がし鮎塩らぁ麺 1100円』です。
神が舞い降りたね(笑)
さて、影ですが風の無い熱波の中待つこと90分で入店です！！
念願の鮎着丼！！
待ちきれずスープを一口。
美味い！
暑い中待ってたので、塩味の効いたスープがとまりません！！
しかも「焦がし」てあるので香ばしさも感じますし、川魚独特のタンパクな味もして本当に美味い。
鮎を手間をかけ燻製にし熟成を、繰り返した後、焦がしてるとのこと。
スープで鮎を想像できるのはこのお店だけ唯一無二のスキルですね！
また、あぶっけもスープにあり、麺にカランで麺もとまらない！！
一気に無くなりました！
ラストはスープを一口一口味わって飲み干しました。
温かい鮎も食べてみたいですね！
来週30日はお休みですので気を付けましょう！
