麺や 青雲志@松阪市 115杯目
★★★★☆4.2
今日は、隊長と時間を合わせましたが、5分位の間にお客さんが次々に。
休み明けなので、みなさん早目の行動ですかね。
運良く、試作限定『冷やし焦がし鮎塩らぁ麺』ゲットです。
温かいらぁ麺同様、一見、塩には見えないビジュアル。
スープは、鮎の深ーい味わい。
店主さんが、まだ調整中で塩をちょっと強めにしたととの事でしたが、美味しいですよ、これ。
隊長経由で店主さんより教えて頂いた手間の掛かった工程で、一体鮎を何匹使ってるのか気になってしまいます。
よく締まった歯応えのよい細麺、具は、言うまでもなく、美味しかったです。
今日は、貴重な冷やしらぁ麺が食べれて、ラッキーでした。
大満足の1杯でした。
