麺や青雲志@松阪市
★★★★☆ 4.0

定期訪問です。
土曜日だけに、10時到着の8番目。
気候が良いと並びは増えますね!

今日は久しぶりに『塩麹らぁ麺 1000円』です。

GWに東京の有名店で塩を食べたので、食べ比べです。

さて、着丼!!

シンプルさは無いけど、豪華で美味そうです!

さて、まずは、スープです。
塩麹は底に有るので諦めて、上澄みを!!
旨味が凝縮してる感じで抜群!

塩だと薄かったり、物足りなさを感じたりするけど、逆に旨味の濃さに驚きます。

麺は細麺でゆで加減バッチリ!

途中、底から塩麹を掻き出すと、甘味がたまらなくふくれ出します!

本当に塩なのか?と思うほど、満足の一杯でした。

DSC_3022

DSC_3023

DSC_3024

DSC_3020

DSC_3019