とりそばモリゾー@大阪市、肥後橋
★★★★☆3.5

天皇誕生日の祝日、11時15分頃に来店。待たずに入店。

注文は、特製とりそば1,000円。
鶏チャーシュー5枚、豚のレアチャーシュー2枚、味玉1個。
数分で着丼。

スープは、鶏と魚介からとった出汁出汁が効いたあっさりなスープ。醤油味も角がなく、まろやか。

麺は、平麺で、ふすまが練り込まれており、ツルツルで美味しい。見た目、きしめんです。食べるとラーメンです。

鶏チャーシューは、ももと胸の2種類入ってます。ももは、皮付きで、コラーゲン取れる?
胸は柔らかく美味しい。

豚レアチャーシューは、器の縁に掛けてあり、熱いスープで熱が入らないような気遣いかな?
もちろん、美味しいです。

突出した驚きはないですが、全体にまとまっていて、全体として高得点です。

DSC_2708
DSC_2710
DSC_2706
DSC_2711