麺屋 白神@関市
★★★☆☆3.4 

久しぶりの白神です。
鴨の限定目当ての訪問です。
限定数に間に合って良かった！

『合鴨ロース釜揚げつけ麺』+『軟骨チャーシュー』トッピングです。
麺は、大盛(無料)にしました。
雑炊も無料だそうです。

昆布出汁の釜揚げ麺で、極太モチモチ。
つけ汁は、信州味噌と麹味噌の合わせ味噌でエビの出汁も効いていて、美味しいです。
具について来る辛味噌で辛さも自分好みにできます。
柚子入りと書いてありましたが、生姜の方が効いていたような？

合鴨ロースは、噛めば噛むほど味が出て、おいしいかったです。

ここに来ると軟骨チャーシュー食べたくなるので、トッピングしましたが、言うまでもなく美味しいです。

最後に、残ったつけ汁と釜揚げの出汁で雑炊です。
熱々の石焼きご飯が運ばれてきて、好みでつけ汁と出汁を入れて雑炊にします。
体が温まります。
美味しかったです。