牟岐縄屋（ムギナワヤ）＠福井県三国町
★★★★☆  3.6

冬型の気圧配置の後には福井遠征です。

蟹が解禁される前の三国はひっそりしてます。
ラーメン不毛の地と言われる福井県で自家製麺のお店を発見です。

まずは券売機をチェック。
悩ましい。

定番の左上『縄中華そば 特製盛 1030円』です。


店の外で待って5分位で着席。

店内はラーメンの本が沢山あります！

さて、席は四人がけが２テーブルのみです。

着丼！！

鶏のええ薫りです！
スープを一口。
薫りから想像通りの鶏のウマウマスープです。

麺は細いストレートでスープを程よく絡むかたさです。
一気に無くなるラーメンです。

チャーシュー、玉子、メンマも言うことなし！

ここは福井県の代表店になるよ。