麺や青雲志@松阪市

今週はかなりラーメンを食べましたが、やはりここが一番ですね。
本日は原点『塩麹らぁ麺 1000円』です。
今は9食限定の狭き門です(笑)

一巡目のギリギリ着席。
ぼちぼちすると到着。

スープの甘味に舌をうち、麺の歯応えを楽しみ、チャーシューを食べる。
正油も良いけど、塩も食べ重ねると旨味がしみますね。
最後のスープの麹の舌ごたえと旨味がたまりませんでした。