真屋@岐阜大垣
岐阜県大垣市熊野町4-6

二度目の来店です。
以前来て以降、有名店を回り続けていたので、この店がどの程度だったかを思い出すために。

鳥そば(塩)、鳥そば醤油、アゴのだし醤油、そして限定の味噌ラーメン。

まず鶏白湯の、塩と醤油の区別では、圧倒的に醤油。
これは他の有名店と横並びですね。前回ビビッときたのな、こちらの醤油ですね。さすが。
塩は、イマイチです。

アゴのだし醤油は、淡麗系の醤油なわけですが、青い店でカキ醤油を食べてしまったので、もう比べ物になりません。。。

最後に限定の味噌ラーメン。
ビビッとはこず。。。

鶏白湯好きとしては、
真屋、風見鶏、イロドリ、がtop3ですね。